Vulcano Schinkenmanufaktur

Die Vulcano Schinkenmanufaktur – ein kulinarischer Höhepunkt, den ein Urlauber im Vulkanland nicht auslassen sollte. Hier wird nicht nur Schinken höchster Qualität selbst erzeugt sondern auch noch veredelt. Und nachdem es hier eine Führung gibt mit einer schönen Verkostung am Ende machten wir uns eben auf dem Weg dorthin. Ca. 1h – 1,5h inkl. Verkostung sollte man übrigens für die Führung einrechnen.

Wir betreten das Gebäude und landen bereits im Verkaufsraum, hier befindet sich auch die Anmeldung. Wir starten mit einem Film, in dem auf lustige Zeichentrick-Art (somit auch für Kinder geeignet) die Entstehung der Vulcano Schinkenmanufaktur und die Werte wie Regionalität und Bio erklärt wird. Danach erklärt die Chefin im Rundgang zuerst, was die Vulcano Schiunkenmanufaktur gegenüber der anderen Schinkenproduzenten auszeichnet, was sie alles für die Zucht verwenden, wieviele Schweine sie haben usw. So haben sie überdurchschnittlich viel Platz, können sich duschen und hören Musik, die sich tatsächlich aufs Gemüt und die Qualität auswirkt. 2000 Schweine werden übrigens auf 4 Höfen verteilt gezüchtet. danach stellt sie die Hauptdarsteller vor, die für den Erfolg zuständig sind – die Schweine.  Nach dem Blick in den Schweinestall geht´s weiter, z.B. zum Speiskastel, wo Spezialitäten der gesamten Region vorgestellt werden. Zum Abschluss gibt´s noch eine interessante Präsentation und einen Blick in den Schinken-Reiferaum.

Zu guter Letzt, und darauf freut man sich natürlich am Meisten, gibt es eine Verkostung verschiedener Schinkenspezialitäten. Hinaus geht es wieder durch den Verkaufsraum, und da nimmt man sich doch dann gern auch was mit.

Sehr gelungen und absolut sehenswert (wie so ziemlich alles in dieser Region was irgendwie mit Kulinarik zu tun hat) ist die Vulcano Schinkenmanufaktur also.  Mehr Infos auf der Homepage der Vulcano Schinkenmanufaktur unter http://www.vulcano.at/.

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